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据张兰后来回忆：门人“在餐馆打工，门人每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。在2005年，罗伟菲亚特集团想以10亿美金入股俏江南，都被张兰一口拒绝。

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